白酒坤沙什么意思?
坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年。中国白酒的香型有米香型，酱香型、浓香型、兼香型等。 坤沙型酱酒的“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料；而“坤”字是音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎后才能更好的带动发酵。
什么是坤沙酒?
坤沙酒是一种中国传统的酒类产品。 因为坤沙酒源于四川省的一个小镇坤沙，以其独特的发酵工艺和严格的选材标准而著称。 坤沙酒的原材料采用了优质的小麦、高粱、米糠以及多种中草药，在人工发酵过程中保持原料的天然味道和有效成分，使得其口感醇厚、香气浓郁、营养丰富。 除了作为一种美食佳酿，坤沙酒还在传统医学中有一定的应用价值，据说可舒筋活络、解热除湿、促进血液循环等。
什么是坤沙酒?
坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。 坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。 中文名 浑沙酒 别名
什么是坤沙酒?
简单讲，“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱。 “坤沙”也就是完整的高粱酿造的酒，在茅台镇一般把坤沙酒称为“捆籽酒”“捆籽”也就是酱酒中精品中的精品。
坤沙酒和碎沙酒的执行标准?
从工艺上来讲，正宗酱香酒都是坤沙酒，是用完整的高粱（破碎率不高于20%）酿制而成；碎沙酒则是用完全破碎的高粱酿制的酒；翻沙酒是用坤沙酒丢弃的酒糟加入新高粱和新曲药酿制而成；串沙是用坤沙酒丢弃的酒糟加食用酒精蒸煮而来。GB/T26760包括坤沙和碎沙（纯粮酿造）
坤沙散酒鉴别方法?
坤沙酒是酱香型白酒。从口感上辨别，坤沙酒层次感丰富，尽显酸甜苦咸鲜的味道，漆味浓郁，入口酱味响，微苦带甘，焦香有点露头。 色泽上，坤沙工艺新酒，色泽明亮透彻，10年以上窖藏，颜色略带微黄。 香味上，层次感，香味浓厚，酱香，花香，水果香，纯正悠长，空杯留香等。
